绿叶菜可以放冰箱保鲜吗 绿叶菜可以放冰箱保鲜吗

2022-11-25 21:13 科普问答 投稿:学百科
最佳答案 绿叶菜可以放冰箱保鲜。储存蔬菜时,可以选择较薄的保鲜袋,将新鲜完好的蔬菜放入保鲜袋中,用针在袋子上扎6个小洞,密封塑料袋。冰箱有保鲜功能,控制湿度即可。绿叶菜是一类主要以鲜嫩的绿叶、叶柄和嫩茎为速生蔬菜的产品。由于生长期短,采收灵活,栽培十分广泛,品种繁多,栽培的绿叶菜有10多个科30多个种。通..

绿叶菜可以放冰箱保鲜吗 绿叶菜可以放冰箱保鲜吗

绿叶菜可以放冰箱保鲜吗 绿叶菜可以放冰箱保鲜吗

绿叶菜可以放冰箱保鲜。储存蔬菜时,可以选择较薄的保鲜袋,将新鲜完好的蔬菜放入保鲜袋中,用针在袋子上扎6个小洞,密封塑料袋。冰箱有保鲜功能,控制湿度即可。绿叶菜是一类主要以鲜嫩的绿叶、叶柄和嫩茎为速生蔬菜的产品。由于生长期短,采收灵活,栽培十分广泛,品种繁多,栽培的绿叶菜有10多个科30多个种。

通常叶菜的保质期比较短。如果放在冰箱里,会在一定程度上冻伤叶子,缩短叶菜的保质期。比如菠菜、油菜等绿色蔬菜放在冰箱里一两天左右就会变黑,失水。再加上一些细菌和酶的作用,绿叶蔬菜会腐烂得更快,产生一些对身体有害的物质。大多数叶菜喜欢凉,适合存放在0℃至5℃但不能低于0℃。适合储存蔬菜的湿度约为85%。

新鲜绿叶菜中的亚硝酸盐含量微乎其微。一般来说,室温下储藏1-3天时,亚硝酸盐含量达到高峰;冷藏条件下,3-5天达到高峰。因此,买回家的绿叶菜一定要放冰箱保存,并且尽量在3天内吃完。那些看起来明显不新鲜、水渍化、容易掉叶子或者状态枯萎的绿叶菜最好扔掉,腐烂的菜叶子更不能吃,其中亚硝酸盐含量很高。

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