膳食纤维多的蔬菜有哪些

2022-11-24 11:11 科普问答 投稿:学百科
最佳答案含膳食纤维比较高的蔬菜有很多种,常见的有瓜类蔬菜、绿叶类蔬菜、薯芋类蔬菜以及水生类蔬菜等。1、瓜类蔬菜:黄瓜、丝瓜、西葫芦、南瓜等。2、绿叶类蔬菜:有菠菜、生菜、芹菜、苋菜等。3、薯芋类蔬菜:有土豆、紫薯、芋头、山药等。4、水生类蔬菜:茭白、莲藕、莼菜等。膳食纤维是一种多糖,它既不能被胃肠道消化吸..

膳食纤维多的蔬菜有哪些

含膳食纤维比较高的蔬菜有很多种,常见的有瓜类蔬菜、绿叶类蔬菜、薯芋类蔬菜以及水生类蔬菜等。

1、瓜类蔬菜:黄瓜、丝瓜、西葫芦、南瓜等。

2、绿叶类蔬菜:有菠菜、生菜、芹菜、苋菜等。

3、薯芋类蔬菜:有土豆、紫薯、芋头、山药等。

4、水生类蔬菜:茭白、莲藕、莼菜等。

膳食纤维是一种多糖,它既不能被胃肠道消化吸收,也不能产生能量。因此,曾一度被认为是一种无营养物质而长期得不到足够的重视。

随着营养学和相关科学的深入发展,人们逐渐发现了膳食纤维具有相当重要的生理作用。以致于在膳食构成越来越精细的今天,膳食纤维更成为学术界和普通百姓关注的物质,并被营养学界补充认定为第七类营养素,和传统的六类营养素:蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质与水并列。

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