牛奶黄油能做什么甜点

2022-11-24 11:11 科普问答 投稿:学百科
最佳答案牛奶黄油可以做法式黄油面包。配料:高筋面粉500g、黄油85g、细砂糖65g、牛奶250ml、盐5g、鸡蛋2个、酵母粉15g。步骤:1、把酵母粉放入牛奶中化开溶解,如果想发酵更快些,可以把牛奶稍加热至不烫手的温度;2、把面粉倒入面盆中,放入糖、盐,混合均匀,搅拌时间长一些,让它们融合得更彻底;3、..

牛奶黄油能做什么甜点

牛奶黄油可以做法式黄油面包。

配料:

高筋面粉500g、黄油85g、细砂糖65g、牛奶250ml、盐5g、鸡蛋2个、酵母粉15g。

步骤:

1、把酵母粉放入牛奶中化开溶解,如果想发酵更快些,可以把牛奶稍加热至不烫手的温度;

2、把面粉倒入面盆中,放入糖、盐,混合均匀,搅拌时间长一些,让它们融合得更彻底;

3、把牛奶倒入面粉中,用筷子边倒边搅拌,然后用手揉成一个面团,打入一个鸡蛋,继续搅拌揉面;

4、把黄油室温软化,切成小块放入面团中,每放入一块面团就把它彻底揉进融化在面团里,再放第二块,这样把黄油都融合进去揉成面团,这个过程约15分钟左右,这也是形成手套膜的过程;

5、整理一下,盖上保鲜膜发酵至2倍大,手指按下不回弹,分成三等分,揉成三个长条,变成辫子形状,放入烤盘,二次发酵。

6、再次发至二倍大时,把另外一个鸡蛋打散,在面包表面刷层蛋黄液,撒少许葡萄干点缀,放入预热好的烤箱,185度10-15分钟左右,具体视自家烤箱温度而定;

7、烤好就可以出炉啦!外酥里蓬松,奶香四溢的法式面包就做好啦!

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